Malzemeler 250 gram kıyma
8 adet kabak
3 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
Tuz, karabiber Kabakları
kızartmak için:
1 bardak sıvıyağı
4 çorba kaşığı un
3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı biber salçası
1 şişe soda
Tuz,
karabiber Hazırlanışı Kıymayı 1 yemek
kaşığı yağ ile suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edip, pişirmeye devam edin.
Ocaktan indirdikten sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. Diğer
tarafta kabakları uzunlamasına incecik dilimleyin. Çukur bir kabın
içinde yumurta ile unu çırpıp, tuz, karabiber, biber salçası ve sodayı
ekleyip, boza kıvamına getirin. Kabakları bu sosa batırıp, kızgın yağda
kızartın. Kağıt havlu üzerinde bekletip, fazla yağını alın. Fırına
dayanıklı cam kabın içine kabakları balık sırtı şeklinde dizin. Üzerine
kıymadan hazırladığınız harçtan dökün. İkinci sıraya kabakları yine aynı
şekilde dizin. Kıymanın kalanını ve peynirin yarısını kabakların
üzerine serpiştirin. Üçüncü kata tekrar kabakları dizin ve üzerine kalan
kaşar peynirini dökün. 175 derece fırında 20 dakika hiç su koymadan
pişirin.
|
Doviz KurLarı
