Kaburga Dolması

MALZEMELERiç pilav malzemeleri :1 su bardağı pirinç2 yemek kaŞığı tereyağı1 çay bardağı rendelenmiŞ badem1 demet maydanoz (ince kıyılmıŞ)1 su bardağı su2 çay kaŞığı kırmızı pulbiber1 yemek kaŞığı karareyhan½ çay kaŞığı karabiber1 çay kaŞığı tuzkaburga malzemeleri:1,5 kg kaburga eti½ yemek kaŞığı biber salçası1 yemek kaŞığı tereyağı1 çay kaŞığı karabiber3 su bardağı su

HAZIRLANIşIiç pilavın hazırlanıŞı:Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. KavrulmuŞ pirinç-badem karıŞımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haŞlayın. HaŞlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karıŞımını ekleyin, iyice karıŞtırın.kaburganın hazırlanıŞı:Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaŞık 110-120 dakika haŞlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar piŞirin. Sıcak servis yapın.

Not: Kaburgayı doldururken içine boŞluk bırakın eğer boŞluk kalmazsa kaburganın patlama ihtimali vardır.

Bir Cevap Yazın