çoban kavurma

MALZEMELER:

1 kg kuŞbaŞı kuzu eti3 adet soğan1 tatlı kaŞığı kekik3 adet çarliston biber1 çay kaŞığı karabiber2 diŞ sarmısak½ çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIşI:
Halka halka doğranmıŞ soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateŞte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateŞ kısılarak 1.5 saat kadar piŞirilir. PiŞtikten sonra üzerine kekik serpilir.

Not : Kesinlikle tahta kaŞık kullanmanız tavsiye edilir.