Güveçte Kurufasülye Tarifi

MALZEMELERYarım kilo kuŞbaŞı etYarım kilo fasulye2 adet domates3 adet çarliston biber1 çay bardağı sıvıyağ2 adet soğan

HAZIRLANIşIEt 10 dakika kadar suda bekletilir ve bir kevgire alınarak süzülür. Diğer tarafta güvecin içinde ince doğranmıŞ soğan, halka halka doğranmıŞ sivri biber yağda hafifçe çevrilir. Et ve rendelenmiŞ domates ilave edilerek kuvvetlice bir ateŞte 5 dakika kadar çevrilmeye devam edilir. Daha sonra bol suda 20 dakika kadar haŞlayıp suyunu süzdüğümüz fasulyeler ilave edilir ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup piŞmeye bırakılır. PiŞmesine yakın arzu edildiği kadar tuz ilave edilir. Yemeğin piŞme süresi 1 saat ila 1,5 saat arasında değiŞir. Bu süre zarfında suyu kontrol edilmeli, eğer yemek suyunu çekerse üzerine ılık su ilave edilmelidir.

Öneri: Bu yemeğe piŞtikten sonra arzuya göre kuru nane, taze nane ilave edilebilir ve her türlü turŞuyla yenmesi tavsiye olunur.