İçli Köfte tarifi

Malzemeler

3 adet patates 2,5 su bardağı
ince bulgur 1 su bardağı un 1 tatlı
kaŞığı tuz İç harcı; 4 tane soğan Yarım demet maydanoz
300 gram kıyma 2 yemek kaŞığı salça tuz, karabiber Yarım su
bardağı sıvı yağ

HazırlanıŞı

İlk önce
soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.Kıymayı koyup
iyice kavurun,maydanoz ekleyin.Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika
çevirin ve ocağı kapatın. Patatesleri haŞlayın.Bulguru derin bir
kaba alın,tuzunu da ekleyin.Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup
ŞiŞirin.Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene
kadar yoğurun.Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.Yumurta kadar
bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi
tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.Bu Şekilde daha kolay
yaparsınız.Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak
yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu Şekli vermek zordur
bilginize. Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar
yağ olsun; kızartın.Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi
atın hiç çevirmeden kızartın.Nar gibi kızarınca çıkarın.Kağıt havlu
üstüne çıkarın.Limonla servis yapın.