Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği

Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği

Malzemeler :* 4 yufka* 50 gr.İzmir tulumu* 100 gr.beyaz peynir* 100 gr.lor peynir* 1 demet ıspanak yaprağı* 1 tutam yeŞil soğan* tuz* karabiber

Sosu için:* 1 Çay b.süt* 1 çay b.sıvıyağ* 2 yumurta

Üzeri için:* çörek otu

HazırlanıŞı :Böreğin iç harcı için, ıspanakları ve yeŞil soğanları doğrayın.Ispanakların üzerine tuz döküp harmanlayarak bir süre bekletin. Suyunu saldıktan sonra böreğin hamurunu yumuŞatmaması için suyunu sıkın.(Dilerseniz bu suyu makarnalarda ya da çorbalarda kullanabilirsiniz.) Üzerine peynirleri ufalayarak harmanlayın.Yufkaları teker teker açarak tezgaha yayın. Yufkaları ikiye bölüp üzerine iç harcı paylaŞtırın ve rulo yaparak sarın. Ardı ardına yağlanmıŞ fırın tepsisine dizin.Sosu için sütü, sıvıyağı ve yumurtayı çırpın. Hazırladığınız böreğin her yerine gelecek Şekilde sosu dökün. Çörek otu da serpip 180 derecede piŞirin.