144 Kez Bakılmış

TarhunLu Mercimek Çorbası

MALZEMELER
1 su bardağı yeŞil mercimek
3 yemek kaŞığı zeytinyağı
1 kahve fincanı arpa veya tel Şehriye
6 su bardağı su
1 çay kaŞığı tuz
1 çay kaŞığı karabiber
1 yemek kaŞığı kurutulmuŞ tarhun otu veya aynı miktarda kuru nane
1 su bardağı yoğurt

HAZIRLANIşI

Önce mercimeği yıkayıp, süzdürelim ve 3 su bardağı suyla haŞlanmaya
bırakalım. En geç 30-35 dakika sonra mercimek piŞip, yumuŞadığında
üzerine zeytinyağı ile kalan 3 su bardağı suyu da ekleyip, kaynamaya
bırakalım. Çorbanın suyu kaynamaya baŞladığında Şehriyeyi salalım ve
8-10 dakika kadar piŞirelim. Bu arada varsa tarhunu yoksa naneyi
ekleyip, ocağın altını söndürelim.
Öte yandan küçük bir kasede çırptığımız yoğurdu sıcak çorbaya aktarırken sürekli karıŞtıralım. Sıcak olarak da servise sunalım.